碗柜是一种家具，家用柜子的一种。通常放置在厨房里摆放碗筷，一般有木质的碗柜、铝合金的碗柜，还有消毒碗柜等。下面探讨一下
酒楼厨房设备在选择碗柜时考虑以下几点：
首先看品牌，只有专业品牌的厂家才能生产出高品质的专业产品，品质及服务保障系数高，消费者的利益有保证。
其次就是对功能方面进行演示检查。接通电源，逐个按下开关，检查各项功能工作情况从外静听臭氧发生器放电声是否连续均匀，紫外线管、红外线石英管是否正常工作，检查开门断电开关(防泄漏装置)能否正常工作。
要考虑消毒柜同整个厨房的配套性，消毒柜的选择要与整体橱柜和谐相融，色彩、款式、功能设置等都要避免破坏整体橱柜所营造的厨房整体风格。整体厨房一般都有简洁大方、平面造型、色彩淡雅的风格，若款式繁杂，就难同整体厨房电器配套。
其中，消毒碗柜的选择要注意以下几个方面。对有婴幼儿的家庭，常有奶嘴、塑料碗及玩具需要消毒，宜选用带臭氧消毒的双门消毒碗柜。消毒碗柜的功率一般在250～1000瓦不等，容积的大小也有30～85升等多种，材质也有普通钢板、不锈钢及塑料等多种。一般3口之家，适合选用功率500瓦、容积约50升的消毒碗柜；对家庭人口比较多的，适宜选购功率750～1000瓦、70升容积、不锈钢材质的消毒碗柜。
