食堂厨房工程是一个复杂的项目，需要考虑多个方面，包括厨房设备的配备、土建工程、水电设施等。食堂厨房工程施工时要考虑以下需求：

1、机器的清洁：在使用大型洗碗机前，需要先对机器进行清洁，包括清洁机器外表、餐具的摆放位置等。

在整体厨房工程的设计和施工过程中，需要注意以下问题：  合法设计和施工：厨房设备工程方案需取得卫生防疫主管部门的审批文件后，方可进入施工图深化阶段。施工方应具备相应施工资质。

商用电磁炉顾名思义是适用于商业用途的电磁炉，其功率一般在3KW~35KW之间，是专为商用厨房设计的电磁炉，具有节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短炒菜快等优点。

学校厨房工程是指针对学校食堂或餐厅的厨房进行改造和升级的项目。

餐饮厨具设备的主要功能有以下几个方面：烹制设备：炉灶是烹制设备中的主要组成部分，常用的炉灶有燃气灶、电烤箱、微波炉等。这些设备用于加热食物，将食材煮熟、烤熟或烤焦等。