对于饭店、餐厅等餐饮商家而言，如果在厨师烹饪过程中，燃气灶突然打不着火，那可是一件十分尴尬的事情，影响出菜效率不说，关键还会影响餐饮店口碑，直接导致餐饮店收益下滑。商用电磁炉的面世可以说是很好地解决了燃气灶带来的不便，无明火烹饪降低了安全隐患，特别适用于所有限制使用明火的商业厨房，精准控温、按键操作的设置让厨师们的出菜效率大大提升。

咱们在采购厨房设备的功夫，要按照厨房设计方案筹备，使得厨具能够得到更好的运用。那么专业厨房工程的平面设计图规范是这样的，下面小编就跟大家总结一下：

酒店厨房设备种类繁多，使用起来也难免会出现故障，那么我们遇到紧急故障时应该怎么办呢？四眼鼓风灶常见故障有五个：跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或者没有、火焰较虚或者燃烧不尽。

商用厨房设备小编讲一下，蒸包炉是一种传统的中式烹饪设备，主要用于蒸制包子、馒头等食品。蒸包炉一般由锅体、蒸层和配件组成。锅体一般是圆形的，蒸层个数不同，可以根据需要购买不同大小的蒸包炉。在蒸包炉中蒸制食品时，可以通过控制加热时间和温度来保证食品的质量和口感。

饭堂洗碗机是餐厅、饭堂等场所必不可少的设备之一。它可以清洗大量的餐具和厨具，提高餐具的清洁度和卫生水平，同时大大缩短洗碗时间。以下是饭堂洗碗机常见的功能性介绍：大容量清洗：饭堂洗碗机一般具备较大的清洗容量，可以一次性清洗多个碗盘，加快餐具的清洗速度。

不锈钢厨房设备在使用过程中容易积累灰尘、油污和细菌等污垢，如果不及时清洗保养，会影响使用寿命和卫生安全。以下是不锈钢厨房设备的清洁保养方法：1、清洗原理：不锈钢厨房设备表面的油污、水渍等污垢，大多数是通过热水和洗涤剂的清洗得以去除。